賣相好的糧食就健康嗎？

　　日前，在全國愛糧節(jié)糧宣傳周期間，國家糧食局會同相關部門開展了糧食減損增效進農村、進學校、進家庭等活動，講解了糧食種植、收獲、儲藏科技知識以及節(jié)糧減損知識等。

　　我國糧食連年增產，但各個環(huán)節(jié)的糧食浪費損耗現(xiàn)象仍然存在。據(jù)測算，我國糧食產后僅農戶儲糧、儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費總量每年達700億斤以上，相當于兩億人1年的口糧。

　　在減少餐桌上浪費的同時，餐桌外的浪費也不容忽視，從收獲到加工，糧食主要浪費損耗在哪些流程？應該如何減少損耗？我國糧食減損增效有哪些成效？記者走訪多地進行了調查。

　　糧食收割過程

　　不當易有損耗

　　湖北襄陽宜城市的李維全與人合作成立家庭農場，流轉了1600多畝土地種小麥?！懊磕晔粘刹诲e，平均畝產1000斤多一點?！崩罹S全說，“機械化收割省事省力，但還是有一些浪費，挺心疼的。”由于秸稈倒伏、地塊高低不平、收割機來回擦碰，一畝地大概損失30斤左右的糧食。

　　一位長期在農機部門工作的干部告訴記者，收割機的性能和收割速度是導致浪費的主要原因，一些收割機司機為了趕效率，收割時機器行進速度普遍高于正常要求速度，往往導致米粒還未與秸稈徹底分離，就被拋出收割機外。

　　應城市義和鎮(zhèn)二灣村種糧大戶丁水坤流轉的土地主要靠人工收割，農忙時節(jié)多時要請20多名工人。丁水坤說，“大家一鐮鐮地割，雖然慢，基本不會落下麥穗稻穗，沒人舍得丟?！钡瑫r，糧食熟透后，人工收割、堆垛時可能會脫粒，直接掉到地上。收割后曬在場院或者公路上，風吹日曬都會造成浪費。

　　科學儲藏糧食

　　小心蟲吃鼠咬

　　糧食收割后損失大的環(huán)節(jié)是農戶儲存。據(jù)國家糧食局此前抽樣調查，農戶儲糧損失嚴重的為東北地區(qū)，平均約為10.2%；其次為西北地區(qū)，約8.8%；長江中下游和黃淮海地區(qū)分別約為7.4%和5%。農戶儲糧損失中，鼠害造成的損失嚴重，造成損失的根本原因是儲糧設施簡陋，儲糧條件差，缺乏科學技術。

　　國家糧食局有關負責人介紹，我國倉容缺口較大，據(jù)測算，東北糧食核心產區(qū)倉容缺口一度達500億斤，部分地區(qū)采取露天儲糧，河南、河北、山東等其他糧食主產區(qū)基層糧食收儲網點嚴重萎縮，西部地區(qū)、山區(qū)、庫區(qū)、邊遠地區(qū)的不少縣無庫、無店、無人；而已建倉庫中，許多危倉老庫帶病儲糧隱患大。

　　黑龍江哈爾濱市阿城區(qū)料甸鎮(zhèn)新發(fā)村村干部曾介紹，一些村民基本沒有專門的存糧工具，一般就是把地里收回的糧食直接曬在庭院的地上，俗稱“地趴糧”。這樣屯糧，難以避免糧食因受潮、發(fā)霉導致的損耗，同時也容易遭受老鼠的侵食。

　　對此，國家糧食部門推廣糧情檢測、橫向通風、充氮氣調和環(huán)流冷卻等儲糧新技術，全面修復“危倉老庫”，加強東北地區(qū)等主產區(qū)新建倉容建設，截至目前，共新建倉容約1450億斤，維修改造“危倉老庫”約2460億斤。截至去年底，各地糧食部門在全國為農戶試點配置了近1000萬套標準化科學儲糧裝具，使這些農戶的儲糧損失率平均下降6%，每年為農民減少糧食損失23億斤。

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